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So wird eine 400 Jahre alte Bäckerei digitalisiert

„Checklisten auf dem Tablet, kaum Papier, Vorräte, die automatisch nachbestellt werden und Sauerteig, um den sich der Computer kümmert – Andreas Fickenschers Backhaus gehört zu den modernsten Deutschlands. 

Dass Digitalisierung und Innovation nicht nur etwas für Konzerne sind, sondern auch ein Wachstumstreiber für den Mittelstand sein können, legt eine im Auftrag der KfW durchgeführten Studie nahe. Diese zeigt, dass Mittelständler mit Digitalisierungs- und Innovationsaktivitäten ihren Umsatz und ihre Mitarbeiterzahl steigern konnten – insbesondere im Vergleich zu Unternehmen, die weder Innovations- noch Digitalisierungsvorhaben durchgeführt haben.“

von Welt.de; 08.11.2021
Quelle: Hightech: So wird eine 400 Jahre alte Bäckerei digitalisiert – WELT

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